Copes & Sambukina derelicta

Dues Copes Artesanals de cristall bufat a boca "Josephine número 4" per tal que degusteu Sambukina derelicta.

Cada copa és una peça única bufada a boca sobre motlles de fusta de faig seguint la tradició artesana. Creada en una fàbrica europea per apassionats artesans amb molts anys d'experiència.

Dissenyades per Kurt Josef Zalto, el prestigiós dissenyador de copes, la seva manera de concentrar el perlatge, de transportar els aromes cap al nas i de mantenir la tensió del carbònic les fan ideals per a degustar Sambukina. En aquestes precioses Copes, tots els matisos dels nostres espumosos es despleguen i adquireixen l'amplitud amb la qual van ser concebuts .

Inclós en el pack, una ampolla de 37,5 cl de Sambukina derelicta: El Relat dels abandonats

Sambukina derelicta ens parla dels masos abandonats, i de les plantes altre hora útils als seus habitants que resisteixen esperant que algú  hi torni a habitar.

Sambukina derelicta és una sidra escumosa elaborada amb pomeres abandonades de la Garrotxa i  aromatitzada amb les flors que les acompanyen en l’abandonament. De color magmàtic com el subsòl del que neix. En nas té una sortida cítrica potent i la olor característica de les sidres del Cantàbric que es desplega àmpliament. En boca finalitza molt ràpidament, sidra amb tocs  anisats  i un final salí que crida a tornar a beure.

Idees per acompañar:

Vermuteig. Garoines, Cabra de Mar, Peix de Roca, Marisc. Idiazabal. Truita de Patates. Bolets.

Escumosos Naturals de Flors

Elaborem les nostres begudes seguint mètodes naturals i ancestrals. Això les converteix en begudes excepcionals, alhora que delicades i fràgils.

Els sediments que es poden apreciar, provenen de la segona fermentació en ampolla i posen de manifest que no ha estat filtrada en el procés de elaboració.

Es precís mantenir les ampolles sempre en posició vertical, a una temperatura al voltant dels 15 ºC y no xarbotar-les. D’aquesta manera no es produiran  refermentacions ni terboleses i podreu gaudir plenament de Sambukina.

A conseqüència del transport fins a casa vostre, es poden haver resuspès els sediments i apreciar-se terbolesa en l’escumós. Si això us resulta inconvenient, deixeu reposar l’ampolla en posició vertical per un període de tres dies a una setmana. Poseu-lo a refredar el dia anterior al seu consum.