Sambukina auri

El relat dels Apicultors

Tot un transsecte cap a l’interior de l’arna:

 Sambukina auri  és una hidromel seca, provinent de la  fermentació d’una recepta de flors d’Estaca Daurada. Té una bombolla contínua i fina. Molt agradable en boca : Consistent i de llarg record a nèctar. Al nas sobresurt l'olor de mel amb notes florals de la seva composició.

 La mel emprada per elaborar Sambukina auri ha estat collida a les muntanyes ripolleses. És una mel milflors amb un caràcter auster, però molt profund.

Idees per acompañar:

Cremosos Làctics: Nata, Ricotta, Mascarpone. Milfulls. Fruits Secs. Bacallà. Llegums.

Escumosos Naturals de Flors

Elaborem les nostres begudes seguint mètodes naturals i ancestrals. Això les converteix en begudes excepcionals, alhora que delicades i fràgils.

Els sediments que es poden apreciar, provenen de la segona fermentació en ampolla i posen de manifest que no ha estat filtrada en el procés de elaboració.

Es precís mantenir les ampolles sempre en posició vertical, a una temperatura al voltant dels 15 ºC y no xarbotar-les. D’aquesta manera no es produiran  refermentacions ni terboleses i podreu gaudir plenament de Sambukina.

A conseqüència del transport fins a casa vostre, es poden haver resuspès els sediments i apreciar-se terbolesa en l’escumós. Si això us resulta inconvenient, deixeu reposar l’ampolla en posició vertical per un període de tres dies a una setmana. Poseu-lo a refredar el dia anterior al seu consum.