Sambukina biznaga

El relat del  passat, el present i el futur de Málaga:

Un escumós natural de flors elaborat amb botànics autòctons de la Vall del Guadalhorce, seleccionats seguint el registre històric de les diferents civilitzacions que han fundat aquesta ciutat, la seva aportació a la agricultura i l'aprofitament d'aquests botànics. Tots ells enfilats al voltant del Gessamí, creant aquesta "biznaga" líquida.

Sambukina biznaga  procedeix de la fermentació d'una recepta de flors de Gessamí. De color nacrat intens i bombolleta fina. En nas: Figuera, Gessamí i Café. En boca, Gessamí torrat, amargor contundent compensada per la dolçor, final mentolat refrescant.

Idees per acompanyar:

Verdures Brasejades: carbassó, espàrrec. Llegums. Fumats potents. Herbes Fresques ( alfàbrega, menta, cilantre), Formatges tous de vaca.

Escumosos Naturals de Flors

Elaborem les nostres begudes seguint mètodes naturals i ancestrals. Això les converteix en begudes excepcionals, alhora que delicades i fràgils.

Els sediments que es poden apreciar, provenen de la segona fermentació en ampolla i posen de manifest que no ha estat filtrada en el procés de elaboració.

Es precís mantenir les ampolles sempre en posició vertical, a una temperatura al voltant dels 15 ºC y no xarbotar-les. D’aquesta manera no es produiran  refermentacions ni terboleses i podreu gaudir plenament de Sambukina.

A conseqüència del transport fins a casa vostre, es poden haver resuspès els sediments i apreciar-se terbolesa en l’escumós. Si això us resulta inconvenient, deixeu reposar l’ampolla en posició vertical per un període de tres dies a una setmana. Poseu-lo a refredar el dia anterior al seu consum.

Gràcies per la seva comanda, som feliços de compartir el nostre treball amb vosaltres.