Sambukina biznaga

El Relato del pasado, presente y futuro de la ciudad de Málaga

Un espumoso natural de flores elaborado con botánicos autóctonos del Valle del Guadalhorce, seleccionados siguiendo el registro histórico de las diferentes civilizaciones que han fundado esta ciudad, su aportación a la agricultura y el aprovechamiento de estos botánicos. Todos ellos engarzados alrededor del Jazmín, creando esta "biznaga" líquida.

Sambukina biznaga

procede de la fermentación de una receta de flores de Jazmín. De color nacarado intenso y burbujita fina. En nariz: Higuera, Jazmín y Café. En boca, Jazmín tostado, amargura contundente compensada por la dulzura, final mentolado refrescante.

Ideas para acompañar:

Verduras Braseadas: calabacín, espárrago. Legumbres. Ahumados potentes. Hierbas Frescas ( albahaca, menta, cilantro), Quesos blandos de vaca.

Espumosos Naturales de Flores

Elaboramos nuestras bebidas siguiendo métodos naturales y ancestrales. Eso las convierte en bebidas excepcionales, a la vez que delicadas y frágiles.

Los sedimentos que pueden apreciarse proceden de la segunda fermentación en botella y ponen de manifiesto que no ha sido filtrada ni clarificada en su proceso de elaboración.

Es preciso mantener las botellas siempre en posición vertical, a una temperatura fresca, en torno a los 15 ºC y no agitarlas. De esta manera no se producirán refermentaciones ni turbiedades y podréis disfrutar plenamente de Sambukina.

A consecuencia del trasiego del transporte hasta vuestro hogar, pueden haberse resuspendido  los sedimentos y apreciarse turbidez en el espumoso. Si esto os resulta inconveniente, bastará con dejar reposar la botella en posición vertical por un periodo de tres días a una semana. Poner a enfriar el día previo a su consumo.