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En esta tienda se venden bebidas alcohólicas.
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Referencia: 37,5 cl
Sambukina biznaga procede de la fermentación de una receta de flores de Jazmín. De color nacarado intenso y burbujita fina. En nariz: Higuera, Jazmín y Café. En boca, Jazmín tostado, amargura contundente compensada por la dulzura, final mentolado refrescante.
Referencia: 75 cl
Sambukina traginera . Procede de la fermentación de una receta de flores y algarrobas. De color paja blanquecino, olor suave y acogedora, a forraje y asparto. En boca, la burbuja és muy discreta, pero bien integrada y bien presente. Sabor suave y dulce, persistente, a tiramisú con un final ligeramente astringente.
Referencia: 75 cl
Fermentación de una receta de Chumberas y Tupinambo. De color de ron ,con lágrima y olor a fruta, regaliz y café. En boca, es tranquilo, sin carbónico y ofrece un paladar denso. Gusto dulce, pasificado, equilibrado por una acidez un pelín penetrante, rastro yodado muy sutil.
Referencia: Sèrie 2018 (37,5 cl)
Sambukina imperium es un espumoso natural de la emperatriz de los jardines de occidente: la rosa. La Serie imperium 2018, se engloba dentro de la horizontalidad del relato, el gusto y el olor son literalmente el de una golosina de fresa. Mucho dulzor y bajo contenido alcohólico
Referencia: 37,5 cl
Fermentación de una receta de Chumberas y Tupinambo. De color de ron ,con lágrima y olor a fruta, regaliz y café. En boca, es tranquilo, sin carbónico y ofrece un paladar denso. Gusto dulce, pasificado, equilibrado por una acidez un pelín penetrante, rastro yodado muy sutil.
Referencia: 37,5 cl
Sambukina muskir procede de la fermentación de una receta de flores y dátiles. Podríamos por lo tanto incluirlo en la categoría de las bebidas conocidas en aquel momento de la historia como “nabid”. De color nacarado con una pequeña lágrima y olor ligeramente resinoso, próxima al incienso. En boca, la burbuja es muy discreta y ofrece un paladar cálido y...
Referencia: 37,5 cl
Sambukina estivalis es una hidromiel dulce procedente de una receta de Higos y Nueces Verdes. Es un espumoso muy honesto, tanto en nariz como en boca se encuentran la Higuera y las Nueces. Dulzón con un puntito amargo que lo hace adictivo.. Burbujita muy discreta y efímera.
Referencia: 75 cl
Sambukina alba es un Espumoso Natural de Violetas que le aportan el color, precisamente, del alba . Un Ensamblaje de flores primaverales que en nariz nos trae rocío sobre el ramaje y flor de almendro. El carbónico parece tranquilo, pero termina por mostrar su vivacidad. En boca Encontramos piel de almendra y grano de uva el polen de las flores...
En Sambukina elaboramos:
Espumosos Naturales de Flores
Nuestra misión es capturar y compartir el relato del paisaje a través de Nuestros Espumosos. Un paisaje que puede ser visual, olfativo, cultural, gastronómico…
Para hacerlo, diseñamos nuestras propias recetas florales y recogemos nosotros mismos las flores. Después de someter estas recetas a un proceso de maceración, levantamos una fermentación de la cual surge todo el grado alcohólico y el carbónico de las mismas.
Se trata pues de una categoría de producto diferente que no es vino, ni cava, ni cerveza…
Todos los ingredientes y procedimientos empleados son naturales y artesanales. No empleamos aditivos, colorantes, enzimas, sulfitos ni sometemos la bebida a procesos de filtración que retiren las levaduras.
La fermentación es producida por las levaduras salvajes autóctonas presentes en las propias flores, no se trata de levaduras seleccionadas en laboratorio, de modo que de este proceso resultan unas bebidas muy singulares y sorprendentes.
Nuestra bodega está ubicada en la Garrotxa,
en la provincia de Girona.
