Sambukina derelicta es una sidra espumosa elaborada con manzanos abandonados de la Garrotxa y aromatizada con las flores que las acompañan en el abandono. De color magmático como el subsuelo del que nace. En nariz tiene una salida cítrica potente y el olor característico de las sidras del Cantábrico que se despliega ampliamente. En boca finaliza muy...

Sambukina biznaga procede de la fermentación de una receta de flores de Jazmín. De color nacarado intenso y burbujita fina. En nariz: Higuera, Jazmín y Café. En boca, Jazmín tostado, amargura contundente compensada por la dulzura, final mentolado refrescante.

Sambukina batalla es un espumoso natural de flores de Manzanilla. De color blanquecino con reflejos azulados. Buena concordancia entre el aroma y su sabor. Aromas vínicos de pieles maceradas. Muy agradable en boca: Mantequilla dulce y Croissant recién salido del horno.

Sambukina nature es un espumoso, procedente de la fermentación de una receta de flores de Saúco, de color amarillo pálido con notas verdes, burbuja continua y fina. Muy agradable en boca: Fresco, seco y de largo recuerdo floral. Buena concordancia entre el aroma y su sabor. En nariz: Sobresale el olor a Saúco con notas cítricas.

Sambukina estivalis es una hidromiel espumosa de Higos y Nueces Verdes. De color ámbar, en nariz encuentras las Nueces verdes que recuerdan a la sombra del  nogal. Con poco dulzor residual, compensado por una acidez relevante i un puntito de amargor que lo hace adictivo. En boca encontramos humo de brasa y especies. Burbujita muy discreta y efímera

Sambukina muskir procede de la fermentación de una receta de flores y dátiles. Podríamos por lo tanto incluirlo en la categoría de las bebidas conocidas en aquel momento de la historia como “nabid”. De color nacarado con una pequeña lágrima y olor ligeramente resinoso, próxima al incienso. En boca, la burbuja es muy discreta y ofrece un paladar cálido y...

Sambukina derelicta es una sidra espumosa elaborada con manzanos abandonados de la Garrotxa y aromatizada con las flores que las acompañan en el abandono. De color magmático como el subsuelo del que nace. En nariz tiene una salida cítrica potente y el olor característico de las sidras del Cantábrico que se despliega ampliamente. En boca finaliza muy...

Sambukina traginera . Espumoso Natural de flores y trufa negra.  De color blanquecino, olor a corteza verde de encina, salida muy corta a trufa negra. En boca, encontramos la palatabilidad de la trufa, el sabor a tiramisú característico de traginera con un final astringente más marcado que la serie anterior. La burbuja es muy discreta, pero gruesa y bien...

Fermentación de una receta de Chumberas y Tupinambo. De color de ron ,con lágrima y olor a fruta, regaliz y café. En boca, es tranquilo, sin carbónico y ofrece un paladar denso. Gusto dulce, pasificado, equilibrado por una acidez un pelín penetrante, rastro yodado muy sutil.

Sambukina traginera . Procede de la fermentación de una receta de flores y algarrobas.  De color paja blanquecino, olor  suave y acogedora, a forraje y asparto. En boca, la burbuja és muy discreta, pero bien integrada y bien presente. Sabor suave y dulce, persistente, a tiramisú con un final ligeramente astringente. 

 Sambukina auri es una hidromiel seca, procedente de la fermentación de una receta de flores de Estaca Dorada. Tiene una burbuja continua y fina. Muy agradable en boca. Consistente y de largo recuerdo a néctar. En nariz sobresale el olor de la miel con notas florales de su composición

Fermentación de una receta de flores y dátiles en tina de cerámica, dándole un carácter un tanto oxidativo y refrescante. De color nacarado con una pequeña lágrima y olor ligeramente resinoso, próxima al incienso. En boca, se tranquilo, sin carbónico y ofrece un paladar confortable. Gusto dulce, pasificado equilibrado por la discreta acidez.

Sambukina imperium es un espumoso  natural de la emperatriz de los jardines de occidente: la rosa. La Serie imperium 2022, tiene un olor goloso, Rosas y Frambuesas en boca.Dulzor muy bien equilibrada con su acidez.