Sambukina estivalis

El relato del  Verano en  la  Garrotxa

¿Qué hay más veraniego que una siesta a la sombra de una higuera? ¿O de un nogal...?

Sambukina estivalis es una hidromiel espumosa procedente de una receta de Higos y Nueces Verdes.

De color ámbar, en nariz encuentras las Nueces verdes que recuerdan a la sombra del  nogal. Con poco dulzor residual, compensado por una acidez relevante i un puntito de amargor que lo hace adictivo. En boca encontramos humo de brasa y especies. Burbujita muy discreta y efímera

Ideas para acompañar:

Sushi, Carpaccio,Tartar, Ahumados. Combinaciones de estos con vegetales frescos

Espumosos Naturales de Flores

Elaboramos nuestras bebidas siguiendo métodos naturales y ancestrales. Eso las convierte en bebidas excepcionales, a la vez que delicadas y frágiles.

Los sedimentos que pueden apreciarse proceden de la segunda fermentación en botella y ponen de manifiesto que no ha sido filtrada ni clarificada en su proceso de elaboración.

Es preciso mantener las botellas siempre en posición vertical, a una temperatura fresca, en torno a los 15 ºC y no agitarlas. De esta manera no se producirán refermentaciones ni turbiedades y podréis disfrutar plenamente de Sambukina.

A consecuencia del trasiego del transporte hasta vuestro hogar, pueden haberse resuspendido  los sedimentos y apreciarse turbidez en el espumoso. Si esto os resulta inconveniente, bastará con dejar reposar la botella en posición vertical por un periodo de tres días a una semana. Poner a enfriar el día previo a su consum