El Relato de los Arrieros
Un espumoso inspirado en el oficio de los arrieros y en los olores de sus almacenes, en los que encontrábamos botas de vino, cereales, forraje, algarrobas...
Sambukina traginera . Procede de la fermentación de una receta de flores y algarrobas. De color paja blanquecino, olor suave y acogedora, a forraje y esparto. En boca, la burbuja és muy discreta, pero bien integrada y bien presente. Sabor suave y dulce, persistente, a tiramisú con un final ligeramente astringente.
Ideas para acompañar:
Tiramisú, chocolate blanco, tofé.
Espumosos Naturales de Flores
Elaboramos nuestras bebidas siguiendo métodos naturales y ancestrales. Eso las convierte en bebidas excepcionales, a la vez que delicadas y frágiles.
Los sedimentos que pueden apreciarse proceden de la segunda fermentación en botella y ponen de manifiesto que no ha sido filtrada ni clarificada en su proceso de elaboración.
Es preciso mantener las botellas siempre en posición vertical, a una temperatura fresca, en torno a los 15 ºC y no agitarlas. De esta manera no se producirán refermentaciones ni turbiedades y podréis disfrutar plenamente de Sambukina.
A consecuencia del trasiego del transporte hasta vuestro hogar, pueden haberse resuspendido los sedimentos y apreciarse turbidez en el espumoso. Si esto os resulta inconveniente, bastará con dejar reposar la botella en posición vertical por un periodo de tres días a una semana. Poner a enfriar el día previo a su consumo.
