El Relato de los Indianos
Un fermentado natural de flores inspirado en los viajes de los Indianos entre Europa y las Américas. Elaborada con los botánicos recogidos a lo largo de su ruta Europa-África-América que podíamos encontrar a las bodegas de sus barcos .
Sambukina indiana és una fermentación de una receta de Chumberas y Tupinambo. De color de ron ,con lágrima y olor a fruta, regaliz y café. En boca, es tranquilo, sin carbónico y ofrece un paladar denso. Gusto dulce, pasificado, equilibrado por una acidez un pelín penetrante, rastro yodado muy sutil.
Ideas para acompañar
Bizcocho, babá, café, cítricos. Recomendamos no servirlo excesivamente frío.
Espumosos Naturales de Flores
Elaboramos nuestras bebidas siguiendo métodos naturales y ancestrales. Eso las convierte en bebidas excepcionales, a la vez que delicadas y frágiles.
Los sedimentos que pueden apreciarse proceden de la segunda fermentación en botella y ponen de manifiesto que no ha sido filtrada ni clarificada en su proceso de elaboración.
Es preciso mantener las botellas siempre en posición vertical, a una temperatura fresca, en torno a los 15 ºC y no agitarlas. De esta manera no se producirán refermentaciones ni turbiedades y podréis disfrutar plenamente de Sambukina.
A consecuencia del trasiego del transporte hasta vuestro hogar, pueden haberse resuspendido los sedimentos y apreciarse turbidez en el espumoso. Si esto os resulta inconveniente, bastará con dejar reposar la botella en posición vertical por un periodo de tres días a una semana. Poner a enfriar el día previo a su consumo.
