Sambukina indiana 75 cl

El relat dels Indians

Un fermentat natural de flors inspirat en els viatges dels Indians entre Europa i les Amèriques. Elaborada amb els botànics recollits al llarg de la seva ruta Europa-Àfrica-Amèrica que podíem trobar a les bodegues dels seus  vaixells .

Sambukina indiana  és la fermentació d'una recepta de Figues de moro i Nyàmera. De color de rom amb  llàgrima i olor a fruita, regalèssia i cafè. En boca, es tranquil, sense carbònic  i ofereix un paladar dens. Gust dolç, pansificat equilibrat per una  acidesa un xic punyent, rastre iodat molt subtil..

Idees per acompanyar:

Pa de pessic, babà, cafè, cítrics. Recomanem no servir-lo excessivament fred.

Escumosos Naturals de Flors

Elaborem les nostres begudes seguint mètodes naturals i ancestrals. Això les converteix en begudes excepcionals, alhora que delicades i fràgils.

Els sediments que es poden apreciar, provenen de la segona fermentació en ampolla i posen de manifest que no ha estat filtrada en el procés de elaboració.

Es precís mantenir les ampolles sempre en posició vertical, a una temperatura al voltant dels 15 ºC y no xarbotar-les. D’aquesta manera no es produiran  refermentacions ni terboleses i podreu gaudir plenament de Sambukina.

A conseqüència del transport fins a casa vostre, es poden haver resuspès els sediments i apreciar-se terbolesa en l’escumós. Si això us resulta inconvenient, deixeu reposar l’ampolla en posició vertical per un període de tres dies a una setmana. Poseu-lo a refredar el dia anterior al seu consum.

Gràcies per la seva comanda, som feliços de compartir el nostre treball amb vosaltres.